100g Malabar Pfeffer (Tigerpfeffer) schwarz, ganz
Herkunft Indien
Lieferant BIOVA
Diese außergewöhnliche Pfeffer-Spezialität kommt aus einem streng geschützten Naturschutzgebiet im Hochland der Malabarküste, gelegen im Bundesstaat Kerala ganz im Südwesten Indiens.
Generell gilt diese Region als die Heimat des Pfeffers.
Angebaut wird er von bäuerlichen Erzeugergemeinschaften fernab jeglicher Zivilisation.
Diese ursprüngliche Umgebung ist bekannt für ihre große Artenvielfalt, in der auch Tiger und Elefanten leben.
Die Erntemengen sind bei dieser traditionellen Pfefferpflanze sehr gering, dafür sind aber die Gehalte an Geschmacks- und Aromastoffen wie ätherischen Ölen deutlich höher als bei den meisten Pfeffersorten. Der Pfeffer wird von Hand geerntet und schonend sonnengetrocknet.
Verwenden sollten Sie unseren schwarzen Malabar Pfeffer am Besten immer frisch gemahlen, damit Sie sein einzigartiges, intensiv-fruchtiges Aroma uneingeschränkt genießen können.
Unser Tigerpfeffer eignet sich hervorragend zu gebratenem Fleisch und Fisch, für Saucen und Eintopfgerichte.
Sorgfältig von Hand im wiederverschließbaren, recyclebaren Beutel verpackt.
100g 5,40 € zzgl. Versandkosten
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