Kala Namak Salz 200g

200g Kala Namak Salz (Schwarzsalz) 0,3 - 0,5 mm

Herkunft Indien / Pakistan

Unser Kala-Namak Salz wird in der indischen Küche als Gewürz verwendet.

Zur Herstellung werden Salsola Stocksii mit Salz verkocht. Dieses nimmt den Geschmack und die Farbe an.

Durch den hohen Anteil an Schwefelwasserstoff und Eisen bekommt unser Kala-Namak Salz seinen irreführenden und dennoch besonderen Duft, ähnlich dem von gekochten Eiern.

Das Kala Namak oder Schwarzsalz verleiht den Speisen einen schwefeligen Geschmack.
Dieser ist in Indien vor allem bei Obstsalaten, Chutneys, Chaats oder bei den beliebten Raitas gewünscht.

Besonders empfehlenswert ist das Gewürzsalz zu Gemüse und exotischen Früchten, aber auch zu Fisch.

Bei Veganern wird das Schwarzsalz vor allem bei Tisch wegen seines eierähnlichen Geschmacks geschätzt.

Zutaten:
80% Kristallsalz vom Fuße des Himalaya
20% Salsola Stocksii

200g 2,95 €  zzgl. Versandkosten